Ніж японський Yanagiba, довжина леза 27 см, One Chef

Ніж японський Yanagiba, довжина леза 27 см

Ніж японський Yanagiba – традиційний кухонний ніж, призначений для приготування суші та сашимі. Його довге та вузьке лезо з гострим одностороннім заточенням дозволяє робити ідеально рівні та тонкі зрізи риби й морепродуктів, зберігаючи їхню текстуру та смакові властивості.

Виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі, ніж Yanagiba відзначається винятковою гостротою, довговічністю та зручністю у використанні. Ергономічна ручка забезпечує комфортний хват і контроль під час роботи.

Переваги ножа Yanagiba:

• спеціально розроблений для суші та сашимі;
• довге й вузьке лезо для точних зрізів;
• одностороннє заточення для ідеальної гостроти;
• якісна сталь, що зберігає різальні властивості;
• зручна ручка для професійного використання.

Характеристики:

• Країна-виробник: Китай
• Матеріал леза: нержавіюча сталь 5Cr15Mov
• Матеріал рукояті: Дерево
• Колір: Венге
• Загальна довжина: 425 мм
• Довжина леза: 270 мм
• Ширина леза: 36 мм
• Товщина леза: 3,6 мм
• Твердість за шкалою Роквелла: 57 HRC
• Кромка ножа, що ріже: гладка
• Вага: 255 г
• Можна мити в посудомийній машині: Ні
• Рекомендується ручне миття!