Японский нож Santoku Arcos 180 мм (зелёный), серия 2900

Японский нож Santoku Arcos 180 мм (зелёный), серия 2900

Японский нож Santoku Arcos 180 мм (зелёный), серия 2900 — универсальный профессиональный кухонный нож от испанского бренда Arcos, выполненный в классической японской форме Santoku. Предназначен для быстрого и точного нарезания овощей, рыбы и мяса, а также для шинковки и измельчения продуктов.

Широкое изогнутое лезвие обеспечивает удобную работу в технике «качания» и полный контроль над процессом нарезки. Клинок изготовлен из фирменной нержавеющей стали Nitrum, устойчивой к коррозии и износу. Угол заточки 15° и твёрдость 56 HRC обеспечивают чистый рез и длительное сохранение остроты без необходимости частой заточки.

Эргономичная рукоятка из литого полипропилена удобно лежит в руке, не скользит и имеет герметичное соединение с клинком, предотвращающее попадание остатков пищи и образование грибка. Абсолютно гладкая поверхность лезвия не впитывает запахи и влагу, обеспечивая высокий уровень гигиены.

Нож соответствует стандартам HACCP. Зелёный цвет рукоятки рекомендован для систем цветового кодирования — для разграничения рабочих процессов или использования по дням недели на профессиональной кухне.

Преимущества:

• японская форма Santoku — универсальность и контроль
• подходит для овощей, мяса и рыбы
• широкое изогнутое лезвие для нарезки, шинковки и измельчения
• нержавеющая сталь Nitrum — прочность и коррозионная стойкость
• угол заточки 15°
• твёрдость 56 HRC — длительная острота
• гигиеничный гладкий клинок — не впитывает запахи и влагу
• эргономичная нескользящая рукоятка из полипропилена
• герметичный стык клинка и рукояти
• соответствует требованиям HACCP
• простой уход, подходит для мытья в посудомоечной машине (деликатный режим)

Характеристики:

• Страна производства: Испания
• Торговая марка: Arcos
• Серия: 2900
• Назначение: шеф-ножи, японские ножи, ножи Santoku, ножи HACCP
• Материал клинка: нержавеющая сталь Nitrum
• Цвет: зелёный
• Длина клинка: 180 мм
• Особенность: зелёный цвет — рекомендован HACCP (использование по дням недели)