Нож для лосося Arcos 300 мм синий

Нож для лосося Arcos 300 мм синий

Нож для лосося Arcos 300 мм (синий), серия 2900 — профессиональный кухонный нож от испанского бренда Arcos, предназначенный для тонкой и равномерной нарезки филе лосося и другой рыбы. Длинное гибкое лезвие с гладкой режущей кромкой позволяет выполнять аккуратные срезы одним движением, не повреждая структуру продукта, что особенно важно при приготовлении суши и сашими.

Клинок изготовлен из фирменной нержавеющей стали Nitrum, устойчивой к коррозии и износу. Угол заточки 15° и твёрдость 56 HRC обеспечивают точный рез и длительное сохранение остроты без необходимости частой заточки.

Эргономичная рукоятка из литого полипропилена удобно лежит в руке, не скользит и имеет герметичное соединение с клинком, предотвращающее попадание остатков пищи и образование грибка. Абсолютно гладкая поверхность лезвия не впитывает запахи и влагу, обеспечивая высокий уровень гигиены.

Нож соответствует требованиям HACCP. Синий цвет рукоятки рекомендован для систем цветового кодирования — для разграничения рабочих процессов или дней недели на профессиональной кухне.

Преимущества:

• длинное гибкое лезвие для идеально ровных срезов
• идеально подходит для лосося и другой рыбы
• гладкий клинок из нержавеющей стали Nitrum
• угол заточки 15°
• твёрдость 56 HRC — длительная острота
• гигиеничная поверхность — не впитывает запахи и влагу
• эргономичная нескользящая рукоятка из полипропилена
• герметичный стык клинка и рукояти
• соответствует стандартам HACCP
• простой уход, подходит для мытья в посудомоечной машине (деликатный режим)

Характеристики:

• Страна производства: Испания
• Торговая марка: Arcos
• Серия: 2900
• Назначение: ножи HACCP, ножи для нарезки, ножи для рыбы
• Материал клинка: нержавеющая сталь Nitrum
• Материал рукоятки: полипропилен
• Цвет: синий
• Длина клинка: 300 мм
• Угол заточки: 15°
• Твёрдость: 56 HRC
• Особенность: синий цвет — рекомендован HACCP (использование по дням недели)