Филейный нож Arcos Colour-Prof 200 мм

Филейный нож Arcos Colour-Prof 200 мм

Филейный нож Arcos Colour-Prof 200 мм — профессиональный кухонный нож от испанского бренда Arcos, предназначенный для аккуратного отделения тонких и ровных кусков филе от мяса, рыбы или птицы. Отличный выбор для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях и в сегменте HoReCa.

Клинок изготовлен из фирменной нержавеющей стали Nitrum, устойчивой к коррозии и износу. Двусторонняя симметричная заточка под углом 15° и твёрдость 56 HRC обеспечивают чистый, точный рез и длительное сохранение остроты.

Эргономичная рукоятка из полипропилена с прорезиненным антискользящим покрытием удобно лежит в руке. Утолщение в центральной части снижает нагрузку на кисть при продолжительной работе. Рукоятка имеет антибактериальную обработку, устойчива к воздействию кислот, хлора, моющих средств и температур до 130 °C.

В комплект входят сменные цветные клипсы, позволяющие адаптировать нож под требования HACCP и использовать систему цветового кодирования на кухне.

Преимущества:

• филейный клинок из нержавеющей стали Nitrum
• твёрдость 56 HRC, двусторонняя заточка 15°
• подходит для филе, мяса, рыбы и птицы
• эргономичная прорезиненная рукоятка с антискользящим покрытием
• снижение нагрузки на кисть при длительной работе
• антибактериальная обработка рукоятки
• сменные цветные клипсы для стандартов HACCP
• гладкий гигиеничный клинок — не впитывает запахи и влагу
• герметичное соединение клинка и рукояти
• можно мыть в посудомоечной машине

Характеристики:

• Страна производства: Испания
• Торговая марка: Arcos
• Серия: Colour-Prof
• Назначение: ножи для филе, HACCP, обвалочные, для рыбы, мяса, нарезки
• Материал клинка: нержавеющая сталь Nitrum
• Материал рукоятки: прорезиненный полипропилен
• Цвет: серый, с цветной клипсой
• Длина клинка: 200 мм
• Общая длина: 333 мм
• Угол заточки: 15°
• Твёрдость: 56 HRC
• Упаковка: блистер