Ніж обвалювальний Arcos 140 мм синій

Ніж обвалювальний Arcos 140 мм синій

Професійний обвалювальний ніж Arcos серії 2900 з довжиною леза 140 мм призначений для точної та акуратної обробки м’яса, зокрема для відділення м’якоті від кісток. Завдяки міцному та водночас гнучкому лезу ніж забезпечує максимальний контроль рухів, що особливо важливо під час виконання складних завдань на професійній кухні.

Лезо виготовлене з фірмової нержавіючої сталі Nitrum, яка відзначається високою міцністю, стійкістю до корозії та тривалим збереженням гостроти. Кут заточування 15° у поєднанні з твердістю 56 HRC гарантує ефективну різку без необхідності частого заточування. Абсолютно гладка поверхня леза не вбирає запахів і не абсорбує вологу, забезпечуючи високий рівень гігієни.

Ергономічна рукоятка з литого поліпропілену зручно лежить у руці, не ковзає та дозволяє комфортно працювати протягом тривалого часу. Герметичний стик між лезом і рукояткою запобігає потраплянню залишків їжі та утворенню бактерій. Ніж простий у догляді — його можна мити вручну або в посудомийній машині в делікатному режимі.

Синій колір рукоятки рекомендований стандартами HACCP та підходить для використання в системах кольорового зонування відповідно до днів тижня.

• Точне обвалювання м’яса та робота біля кісток
• Міцне та гнучке лезо з сталі Nitrum
• Заточка 15° та твердість 56 HRC
• Ергономічна нековзка рукоятка
• Висока гігієнічність і безпечне з’єднання леза з рукояткою
• Підходить для миття в посудомийній машині
• Синій колір — відповідність стандартам HACCP

• Торгова марка: Arcos
• Серія: 2900
• Країна виробництва: Іспанія
• Призначення: ножі для м’яса, обвалювальні ножі, ножі HACCP
• Матеріал леза: нержавіюча сталь Nitrum
• Матеріал рукоятки: поліпропілен
• Колір рукоятки: синій
• Довжина леза: 140 мм
• Твердість за шкалою Роквелла: 56 HRC
• Особливість: синій колір рекомендований HACCP