Противень перфорированный UNOX 600x400

Противень перфорированный UNOX размер 600x400х15 мм

Перфорированный противень используется для выпечки хлеба, пирогов, булочек и печенья. Быстрое прогревание алюминия снижает время приготовления и обеспечивает равномерное пропекание теста. Перфорированная структура выводит излишнюю влагу из продуктов, активизирует процесс брожения, делает выпечку мягкой и воздушной.

Противень идеально подходит для приготовления круассанов и кондитерских изделий.

• Перфорированная поверхность листа TG410 позволяет влаге, содержащейся внутри продукта, выходить наружу, уступая место теплому воздуху. Таким образом, активизируется процесс брожения и изделия получаются сухими и пористыми.
• Важное преимущество листа TG410 – конструкция из алюминия. Алюминий – отличный теплообменный материал, позволяющий повару получать равномерный оттенок с обеих сторон изделия.
• Сочетание дека TG410 с технологией DRY.Maxi гарантирует уникальный результат: мягкие круасаны с внутренней альвеолообразной структурой и хрустящей золотистой корочкой. Цвет и аромат изделий всегда радуют клиента.

Характеристики:

• Страна-производитель: ИТАЛИЯ
• Материал: алюминий
• Тип: перфорированный
• Покрытие: нет
• Габариты: 600x400x15 мм 
• Вес: 0,3 кг